TERRIUS

 מפעל מקומי זה לייצור מעדנים , גבינות, ממרחים, חליטות תה  ושמן זית ממוקם ליד תחנת מים ישנה ליד נהר מסביר פנים וחוף מקומי, בעיירה Portagem, ממש בתחילת הטיפוס למרבאו.

הפיכתה מחדש של הטחנה הישנה הזו למקום ייצור עם השפעה סביבתית ותרבותית, תומכת בתיירות, תרבות ומסורות מקומיות.

הוזמנתי לביקור על ידיי ריטה המקצועית, שהייתה בזמן הביקור בכנס בליסבון.

את פניי קיבלה פטריסיה המקסימה, תמיד הפליא אותי האנגלית השוטפת וסבר הפנים הנעים והמחייך, האנשים כאן באזור פשוט אוהבים את מה שהם עושים ורואים את זה .

פטריסיה הסבירה במקצועיות ונחמדות על מגוון המוצרים המאוד טעימים וגם על הסביבה והמסורת.

אפשר לבקר בבניין בו מוכרים את המוצרים, לשמוע קצת סיפורים מפעם , לדוגמא שימו לב באחת התמונות שמשקוף הדלת ממש נמוך עד כי נאלצתי להתכופף כדיי לעבור דרכו, מסתבר שזה לא במקרה , אנשיי החווה בדרך זו אילצו את אנשי האצולה שהגיעו לבקרם, לקוד אליהם חזרה (לא הייתה להם ברירה אלא להתכופף.

בניין זה מורכב מ-2 קומות: הטחנה לשעבר בקומה התחתונה, ובית הטוחן בקומה העליונה. כיום בקומה התחתונה חנות ותערוכת קבע, המאפשרת ל"ילדים ולמבוגרים" להכיר ולשחזר את העבר, ועוזרת להם להבין טוב יותר את ההיסטוריה ואת חיי היומיום של טחנת תבואה בת כמה מאות שנים! ובקומה העליונה שיש בה חדרים לתערוכות ופעולות לקידום המוצרים והאזור.

בין אם בתוך הטחנה עצמה או בגינה המפוארת שלה, TerriuS מארגן תוכניות תיירות גסטרונומית, כלומר פיקניקים, בישולים לראווה או שיעורי בישול המבוססים על המוצרים והיינות של האזור.

האופציות מגוונות ורבות, הכל מצריך תאום מראש :

סלסלת פיקניק אין תענוג נפלא מלאסוף סלסלת פיקניק ולאכול בחצר הנפלאה (אם חם אז לשלב טבילה בנהר) החצר תחומה בגדר ככה שילדים יכולים להתרוצץ באין מפריע או פשוט לקחת לדרך ולעצור בדרך נוף יפה.

שיעור בישול עם אמנות

בישול לראווה- הם מבשלים ומסבירים ואתם רק אוכלים.